3 Razni recepti za ribu s roštilja koja je ukusna, zdrava i jednostavna za napraviti

Osim što se prži i kuha na pari, riba se može jesti i roštiljem. Većinu ljudi može zabrinuti vijest koja kaže da je jedenje ribe s roštilja rizik od raka, ali to nije uvijek slučaj. Znate li kako pravilno obraditi ribu s roštilja sigurno ćete vaša jela učiniti puno zdravijima i ukusnijima, znate! Pogledajmo ovaj ukusni i zdravi recept za ribu s roštilja.

Zdravi recepti za ribu s roštilja i jednostavni za napraviti

1. Tamfind pomfret na žaru

Izvor: Food NDTV

Ova riba s roštilja može stvoriti izvanredan okus zahvaljujući dodatku limunove korice i limunove korice. Kombinacija zanimljivih okusa dodataka citrusa i kombinacije ostalih sastojaka može dodatno oživjeti svježinu ribljeg okusa kad se jede.

Provođenje postupka mariniranja prije nego što se riba peče na žaru, posebno kiselim sastojcima, može pomoći u smanjenju rizika od raka inhibiranjem stvaranja spojeva heterocikličkih amina (HCA) do 92 posto.

Ako želite, više ne morate dodavati puno soli, jer će riba imati prilično jak okus zahvaljujući soku i kori naranče. Znatiželjan kako to napraviti? Samo prevarite recept u nastavku.

Potrebni materijali:

• 2 srednje ribe pomfret
• 2 žličice maslinovog ulja (maslinovo ulje)
• 3 žličice limunovog soka
• 4-5 žlica iscijeđenog soka limete
• 2 žlice kriški narančine kore
• ½ žličica češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žličice svježeg peršina, nasjeckanog dok ne postane glatko
• 6-10 listova bosiljka, može se prilagoditi prema ukusu
• 1 luk, narezan poprijeko na kolutiće. Odvojite 5-8 kriški.
• 1 žličica papra
• ½ žličica soli

Kako napraviti:

1. Stavite ribu na veliki tanjur, dok pravite osnovne začine.
2. Pripremite posudu, a zatim ulijte maslinovo ulje i sok od limuna i naranče.
3. U posudu stavite sol, papar, kriške narančine kore, češnjak i lišće peršina, miješajući dok se ne sjedini.
4. Sve začine rasporedite po ribi koja je prethodno stavljena na veliki tanjur dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
5. Ostavite malo osnovnih začina za postupak posluživanja.
6. Na vrh ribe dodajte kriške luka i listove bosiljka, a zatim pustite da odstoji i ribu čuvajte u hladnjaku otprilike 2 sata.
7. Neposredno prije pečenja ribe zagrijte malo maslinovog ulja u tavi ako upotrebljavate tavu. Ili, premažite ribu s malo maslinovog ulja ako koristite drugi alat za pečenje.
8. Ribu pecite na roštilju oko 2 minute sa svake strane, i dalje primjenjujući preostale osnovne začine.
9. Ribu sa žara poslužite na tanjuru s dodatkom peršina, rajčice i malo preostalih osnovnih začina kako biste poboljšali izgled.
10. Riba sa žara spremna je za jelo dok je topla.

2. Losos na žaru s bijelim umakom

Izvor: Hrana NDTV Želite li poslužiti ribu s roštilja koja se razlikuje od uobičajene? Zapravo ne morate samo to sušiti. Pokušajte dodati bijeli umak (bijeli umak) iz mješavine mlijeka s niskim udjelom masnoća i začina kao pojačivača apetita. U stvari, mariniranje mesa prije kuhanja može smanjiti rizik od raka. Kao što je prethodno objašnjeno, mariniranje će spriječiti stvaranje spoja koji izaziva karcinom (HCV).Potrebni materijali:

• 3-5 komada fileta lososa
• 2 žlice maslinovog ulja (maslinovo ulje)
• 2 čaše mlijeka s niskim udjelom masti
• 2 žlice brašna
• 1 žlica margarina
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra
• 2 limuna, samo uzmite sok

Kako napraviti bijeli umak:

1. Zagrijte tavu na laganoj vatri, a zatim otopite maslac i dodajte brašno. Kuhajte dok se dobro ne sjedini.
2. Uklonite posudu sa štednjaka, a zatim dodajte malo po malo mlijeka, po malo dodavajući miješanje.
3. Vratite tavu na vatru, nastavite miješati i pustite da krčka dok umak ne zavrije.
4. Dodajte prstohvat soli i papra.
5. Odložite neko vrijeme sa strane dok čekate da se riba skuha.

Kako napraviti:

1. Filete lososa temeljito operite, a zatim premažite limunovim sokom dok se ravnomjerno ne raspodijele.
2. Ostavite da odstoji dok se sav limunov sok ne upije u meso dori u potpunosti (marinirano), ostavljajući ga 30-45 minuta.
3. Zagrijte malo maslinovog ulja preko lica za prženje ili ribu prvo premažite s malo maslinovog ulja prije pečenja na ugljenu.
4. Ribu pecite na roštilju na umjerenoj vatri, dok obje strane ne budu savršeno kuhane.
5. Jednom skuhano stavite na tanjur za posluživanje i prelijte ribu unaprijed pripremljenim bijelim umakom.
6. Dodajte peršin ili drugo povrće da ga zasladite.
7. Riba sa žara spremna je za posluživanje dok je topla.

3. Šaran s korijandera i sezama

Za one koji vole ribu s roštilja, naravno da su vam poznati šarani. Ukusni okus mesa ovu ribu često čini omiljenim izborom za roštiljanje. Kako bi se smanjio rizik od raka uslijed procesa izgaranja, u redu je dodavati razno povrće od tamnih do svijetlih boja.

Povrće je izvor hrane bogate antioksidansima, pa može pomoći u borbi protiv učinaka kancerogenih tvari na tijelo jedenjem ribe s roštilja.

Potrebni materijali:

• 1 veliki šaran
• 4 žlice prženih bijelih sjemenki sezama
• 2 žlice korijandera, prženi i grubo mljeveni
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice maslinovog ulja (maslinovo ulje)
• 3 žlice sitno nasjeckanog češnjaka
• 1 žličica soli
• ½ žličica papra

Kako napraviti:

1. Premažite šarana limunovim sokom, sjemenkama sezama, korijanderom i češnjakom dok se ravnomjerno ne raspodijele, a zatim ostavite da odstoji ili marinira 30 minuta u hladnjaku.
2. Zagrijte malo maslinovog ulja preko lica za prženje ili ribu prvo premažite s malo maslinovog ulja prije pečenja na ugljenu.
3. Šarane pecite na roštilju na umjerenoj vatri dok se sve strane ne skuhaju.
4. Izvadite i stavite na tanjur za posluživanje, s dodatnim kriškama limuna, rajčice, krastavca i drugog povrća po ukusu.
5. Riba s roštilja je spremna za jelo.

Pa, koji ćete recept za ribu s roštilja prvo napraviti? Sretno i uživajte, da!

x